Tokyo Gastronomy

BEIGE Alain Ducasse

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Description

ベージュ アラン・デュカス 東京は、アラン・デュカスのコンテンポラリーフレンチのエスプリを体現するエレガントな雰囲気と内装が特徴です。銀座で最もスタイリッシュで活気ある場所のひとつであり、温かみのある雰囲気に包まれた和やかなダイニングルームが、落ち着いた空間を提供しています。木材、銅、漆などの多彩な素材と線が洗練さを醸し出し、忘れられない体験を創造します。

About Chef

上岡 彰彦は、ベージュ アラン・デュカス 東京の総料理長です。彼はレストランのサービススタッフとしてキャリアをスタートし、多くの経験を積んできました。アラン・デュカスのビストロやオーベルジュでの経験を通じて、彼はフランス料理の本質を理解し、自然本来の味に対する情熱を持っています。彼は小島景シェフのもとでスーシェフを務め、2023年に同店のシェフに就任しました。彼の料理は、地の食材を無駄なく使い、洗練された調理法で仕立てられ、多様な味と風味と食感にあふれるコンテンポラリーフレンチの真髄を表現しています。

Equipment and Services

  • Air conditioning
  • Interesting wine list
  • Parking

Credit cards accepted

  • Amex
  • Diners club international
  • Japan Credit Bureau
  • Mastercard
  • Visa

Credit cards accepted

  • Amex

  • Diners club international

  • Japan Credit Bureau

  • Mastercard

  • Visa

Closed
11h30 - 22h00
  • Monday Closed
  • Tuesday 11h30 - 22h00
  • Wednesday 11h30 - 22h00
  • Thursday 11h30 - 22h00
  • Friday 11h30 - 22h00
  • Saturday 11h30 - 22h00
  • Sunday 11h30 - 22h00

All the time ranges are in local time

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